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Quesos Artesanales Ebook

Autor: Pablo Battro
Editorial: Editorial Albatros - Colección La Cartuja
I.S.B.N: 9789502414676
Precio: $ 5173.39 / u$s 5.79
Materia: -Economía, finanzas, empresa y gestión -> -Empresa y Gestión -> Propiedad y organización de empresas - -Gastronomía -> Cocina por ingredientes -> Cocina con productos lácteos
eBooks | EBook
Stock: Disponible
Tipo de producto: EBook
Tipo de restricciones: Adobe DRM


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Reseña

Este libro de elaboración de quesos en forma artesanal surge a partir de los cursos que dicta el autor en su propia quesería, y brinda las respuestas sencillas a las preguntas que ha recibido habitualmente de sus asistentes. La propuesta apunta a respetar las recetas originales para elaborar quesos de calidad, no siempre idénticos ni exactos ya que el proceso de elaboración depende de la mano del buen quesero que lo guía.