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GENERAL

Principales Mecanismos de Absorción de Tóxicos Presentes en los Alimentos

Autor: Mate Barrero Alfonso, Vzquez Cueto Carmen Mara
Editorial: Díaz de Santos
I.S.B.N: 9788499691978
Precio: $ 5307.45 / u$s 5.93
Materia: -Medicina -> Medicina: cuestiones generales -> Salud pública y medicina preventiva - -Medicina -> Medicina: cuestiones generales - -Medicina
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Tipo de producto: EBook
Tipo de restricciones: Adobe DRM


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Reseña

ÍNDICE: Introducción – aparato digestivo: estructura de la mucosa del intestino delgado, otros lugares de absorción, factores que determinan la absorción en el tracto digestivo, Mecanismos de absorción de sustancias: transporte de macromoléculas, transporte pasivo, difusión facilitada, difusión a través de canales iónicos, movimiento de agua a través de la membrana celular, transporte activo, transporte activo secundario. Transporte de sustancias tóxicas en el tracto digestivo: metales, sustancias naturales, micotoxinas, nitratos, nitritos, y nitrosaminas, pesticidas, hidrocarburos aromáticos policíclicos, medicamentos de uso veterinario. Bibliografía.