Novedades:

Noticias

BÚSQUEDA TEMÁTICA

PATAGONIA

GENERAL

La fisiología del gusto

Autor: JEAN ANTHELME BRILLAT-SAVARIN
Editorial: Books4pocket
I.S.B.N: 9788415870265
Precio: $ 3450.00 / u$s 3.86
Materia: -Gastronomía - -Ensayo, poesía, teatro y estudios literarios -> -Ensayos literarios, prosa no ficción -> Ensayo francés
Favoritos en Papel | General
Stock: Consultar disponibilidad
Tipo de producto: General


| Más

Reseña

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trasncendente, denominado por muchos la biblia de la gastronomía", es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtio el arte culinario en una autética ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía."