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La Antropología de la Alimentación

Autor: Alcia Guidonet Riera
Editorial: Editorial UOC, S.L.
I.S.B.N: 9788491161370
Precio: $ 4900.42 / u$s 5.46
Materia: -Sociedad y ciencias sociales -> -Sociología y antropología -> Antropología -> Antropología social y cultural, etnografía
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Stock: Disponible
Tipo de producto: EBook
Tipo de restricciones: Adobe DRM


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Reseña

Además de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. ¿Qué influencia tienen, por ejemplo, la historia o el clima en el que comemos? Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.