Cocina de Mar
Autor:
Fernanda Sarasa
Editorial:
Editorial Planeta
I.S.B.N: 978-950495579-5
Precio: $ 34200.00 / u$s 38.02
Materia:
-Argentina y Patagonia -> -Cocina y vinos
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-Gastronomía
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-Gastronomía -> Cocina por ingredientes -> Cocina con pescado y frutos de mar
Patagonia | General
Stock: Consultar disponibilidad
Tipo de producto: General
Reseña
Desde su restaurante de Mar del Plata, el puerto pesquero más grande del país, Patricio Negro y Fernanda Sarasa se lanzan a hacer el primer libro de cocina argentina de mar. Un trabajo que refleja una concepción profunda y visceral de la gastronomía.
Los productos locales frescos y la mínima intervención en sus preparaciones parecen ser las máximas de una cocina sutil, compleja y primaria a la vez.
Finalmente, comer no sólo es alimentarse. Para ellos, en todo plato que llega a la mesa hay también un mensaje con impronta personal, que no es otra cosa que una expresión cultural de la época.
