Embutidos en Argentina
Autor:
Guido Tassi
Editorial:
Editorial Planeta
I.S.B.N: 978-950496406-3
Precio: $ 9900.00 / u$s 11.09
Materia:
-Gastronomía
Favoritos en Papel | General
Stock: Consultar disponibilidad
Tipo de producto: General
Reseña
Embutidos frescos, escalfados, fermentados. Chorizo, morcilla, mortadela, leberwurst, salchichón, salame, longaniza, cantimpalo y mucho más. Guido Tassi emprende un viajehacia lo profundo de la materia prima, la historia y la técnica para que cada lector haga sus propias preparaciones con una impronta personal. Con más de cincuenta recetas que abordan, además, la elección de tripas y la producción de sazones, pickles y salsas, Embutidos en Argentina se impone como la obra definitiva sobre el arte de la charcutería en nuestro país.
