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PATAGONIA

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El Aprendiz de Panadero

Autor: Peter Reynhart
Editorial: Rba Libros
I.S.B.N: 9788490569078
Precio: $ 1564.88 / u$s 1.76
Materia: -Gastronomía -> Cocina general y recetas
eBooks | EBook
Stock: Disponible
Tipo de producto: EBook
Tipo de restricciones: Adobe DRM


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Reseña

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.