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Dos Palillos

Autor: Albert Raurich
Editorial: Rba Libros
I.S.B.N: 9788491870272
Precio: $ 653.30 / u$s 0.75
Materia: -Gastronomía -> Cocina general y recetas
eBooks | General
Stock: Disponible
Tipo de producto: General
Tipo de restricciones: Adobe DRM


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Reseña

A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido más de 170 recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomía, y sencillez dentro de la complejidad son las bases de un proyecto en plena efervescencia.